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quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Salada de Quinoa e Cranberry | Salada favorita da Michele Obama

Booooom dia Meus amores!

Que saudade de publicar para vocês... Por aqui ainda estamos nas férias de verão e eu estou curtindo os bbs que estão crescendo meu povo lindo!
Eu estou numa fase de salada, tenho comido muitos matinhos, hahaha por causa da RA. As vezes a gente enjoa do matinho de cada dia e essa receita foi fantastica para mim, os dias em que estou enjoada da salada tradicional e quero algo que me sustente por mais tempo essa salada salva!!!

Esta salada foi eleita a salada preferida da primeira dama dos EUA e publicada no site do My Plate, site que uso para me direcionar pelas bandas de cá... Agora chega de falar e vamos a receitinha:

Ingredientes:

  • 3 Colheres de azeite de oliva extra-virgem;
  • 3 Colheres de vinagre de maçã;
  • 1 Colher de mel;
  • 2 Colheres de mosarda Dijon;
  • Uma pitade de sal;
  • Uma pitade de pimenta preta OU calabresa;
  • 170 gramas de couve manteiga (aqui eu usei o baby Kale);
  • 240 gramas de quinoa;
  • 3/4 Xícaras de cranberry;
  • 2/3 Xícaras de salsinha/cebolinha picada;
  • 1 Lata de ervilhas;
  • 1/2 Xícara de queijo de cabra picadinho
Modo de preparo:

Misture os seis primeiros ingredientes em uma tigela. Pique a couve em pedaços irregulares (rasgadinha mesmo, tem um nome certo para isso? se tiver deixem nos comentários -D ) e coloque na tigela. Misture a quinoa já cozida com as cranberries e a salsinha/cebolinha ( a receita original pede para colocar um pouco de óleo... eu não usei, mas se vocês optarem por isso podem colocar uma colher de azeite extra virgem que fica uma delícia), coloque essa mistura na tigela e misture suavemente os ingredientes e por cima coloque o queijo de cabra!

Pensa na delícia que é essa salada e o quanto ela sustenta... Cheiinha de nutrientes!

Espero que vocês tenham gostado... Façam e me contem o resultado,na proxima quarta-feira tem mais receita e uma novidade para vocês!

Bjs fiquem com Deus e até o próximo post!