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quarta-feira, 12 de agosto de 2015

Bolo de Cenoura Glúten Free Lac Free

Bom dia Meninas, se tem uma coisa na reeducação alimentar que deixa maluca é não poder comer a quantidade de bolos que gostaria de comer! Gente eu sou simplesmente alucinada por bolos eu amo bolo eu nasci comendo bolo... Eu desconfio que minha primeira mamadeira foi um pedaço de bolo... hahahaha
Hoje é quarta-feira e quarta-feira é dia de receita Glúten Free, e a de hoje eu escolhi com muito carinho e uma certa devoção de uma amante de bolo.
Vou deixar abaixo para vocês o bolo de cenoura da @nandap_carneiro que simplesmente ganhou meu coração e o estômago. rsrsrsrs



Delícia de bolo de cenoura GlútenFree e LacFree (Receita da @nandap_carneiro)
Ingredientes:

270g de cenouras descascadas (mais ou menos 2 cenouras médias)
100ml de óleo de girassol
3 ovos
2 xícaras de açúcar demerara
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoas sem pele (Usei com pele por isso ele ficou moreninho)
1/2 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Cobertura para confeitar:
100g de chocolate 70%
100g de chocolate 85%
200g de creme de arroz IsolaBio
2 colheres de sopa de mel

Modo de fazer:
Junte a farinha, a fécula, a farinha de amêndoas e o fermento. Reserve. 
Bata os demais ingredientes no liquidificador e depois junte as farinhas. Bata mais. Por último, incorpore o fermento com uma espátula. Leve ao forno 180 graus em forma de 25cm ou retangular untada por 25-30 minutos. 
Enquanto isso, derreta em banho-maria o chocolate e adicione o mel, o creme de arroz até formar uma pasta homogênea. Espere esfriar parcialmente em temperatura ambiente e cubra o bolo quando estiver frio
Delicie com um pedacinho bem farto desse bolo maravilhoso!